RIGATONI CON ZUCCA E SPECK abbinati a FRUCTUS Rosso Conero
Ricetta per 4 persone - Ingredienti
500 gr zucca
Una cipolla
150 ml brodo vegetale
150 gr speck a cubetti
100 gr provola dolce
50 gr parmigiano reggiano
320gr rigatoni
Preparazione:
Pulire e tagliare la zucca a cubetti, in una pentola far soffriggere la cipolla e una volta dorata aggiungere la zucca, far rosolare e aggiungere il brodo poco alla volta fino a cottura (15 min circa). In una padella far diventare croccante lo speck e mettere da parte. Cucinare la pasta e mantecarla in padella con la zucca, la provola dolce precedentemente grattugiata è un po’ di parmigiano, aggiunge lo speck e far gratinate in forno ed 5 minuti con il grill.
Buon appetito! Grazie a @lacucinadimammateresa per aver condiviso il suo piatto!
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